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Sidro

Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione alcolica dei frutti delle mele e talvolta delle pere i frutti di due piante coltivate delle Rosacee. La sua origine in Francia e in Normandia risale al Medioevo ma la sua invenzione è antecedente. Più del 95% della produzione mondiale di sidro è realizzata con le mele.
Questa bevanda è molto diffusa nel Regno Unito, maggiore consumatore e produttore al mondo, in Francia (specie in Bretagna e Normandia) , Spagna, Germania, Irlanda, Paesi Bassi, Finlandia e Svizzera. In Italia è meno popolare e la si può trovare nei pub di stile anglosassone.
La gradazione alcolica varia da 2 a 7 °C; il sapore acidulo è conferito dalla presenza di acido malico.

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SIDRO MAELOC (SENZA GLUTINE)

Prodotto usando l’antico processo celtico. Contiene tra 10-12 mele per litro. Calidade di Galizia (qualità di Galizia).
Un modo diverso di godere sidro. Gli amanti di sidro troveranno questa bibita molto più rinfrescante. Le persone che devono scoprire ancora il dry sidro incontreranno un sapore originale e variegato.
Colore: arancione-ocra-salmone.
Profumo: bilanciato con note tanniche specifico alla varietà.
Gusto: liscio ed amaro, ricorda la birra.
Da servire freddo.

Alcol: 4.5% vol

Provenienza: Spagna

330 ml

Prezzo: 2.80 CHF

 

 

SIDRO LA CHOUETTE

Caratteristiche

Sottili aromi di caramello.

La Chouette è un sidro 100% naturale a 4,5° gradi, finemente frizzante, generato da un accostamento di mele a sidro che appartiene alle varietà dolci, dolce-amare, amare o acidule che gli conferiscono un profilo aromatico complesso ed equilibrato.
Bevanda rinfrescante per eccellenza, La Chouette fa parte della pura tradizione francese di fabbricazione del sidro.
A servire molto fredda (8°C), senza ghiaccio.
La Chouette non contiene zuccheri aggiunti, contiene unicamente lo zucchero naturale delle mele.

Alcol: 4.5% vol

Provenienza: Francia

330 ml

Prezzo: 3.90 CHF

 

 

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Cocktail “La Chouette”

Alcuni cocktail che potete preparare con il sidro La Chouette

FRENCH CORSAIR
Ricetta

Inserire gli ingredienti senza il sidro in un shaker pieno di ghiaccio. Scuotere/shakerare e versare nel bicchiere.
Ricoprire con la Chouette sidro e mixare delicatamente.

7 cl – La Chouette
2 cl – Grand Marnier
2 cl – Dark rum
1 cl – Amaretto

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DRUNKEN OWL
Ricetta

Versare la vodka nel bicchiere pieno di ghiaccio. Ricoprire con La Chouette sidro.
15 cl – La Chouette
3 cl – Vodka

KIR NORMAND
Ricetta

Versare la crema di cassis* in una flûte.
Versare il calvados (brandy di mela). Ricoprire con La Chouette sidro freddo e mixare piano.
* La crema di cassis può essere rimpiazzata con la crema di more, crema di mirtilli o crema di lamponi.
10 cl – La Chouette
1,5 cl – Calvados (brandy mela)
1,5 cl – Crema di cassis

Aneddoto: Félix Kir, un prete e politico francese, ha dato il nome a questo cocktail. La leggenda narra che, chiunque fosse in visita a Parigi come membro del parlamento, aveva offerto un bicchiere di Kir.

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SIDRO CALDO
Ricetta

Lavare e tagliare a pezzi un’arancia. Inserire gli ingredienti in un pentolino. Riscaldare a bassa temperatura e mescolare per 10 minuti. Filtrare.
1 L – La Chouette
5 – Chiodi di garofano
2 – Anice
Noce moscata (1/8 cucchiaio di noce moscata)
2 pezzi – Cannella
1/2 – Arancia